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- [1] 不同纸质果袋对桃发育果实花青苷形成的影响.[D].胡亚东.浙江大学.2004, 01
遮光对沪油018油桃果皮花色苷含量及果实着色的影响
被引：24
作者：
杜纪红
[1
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叶正文
[1
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张学英
[1
]
苏明申
[1
]
高清华
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]
张绍铃
[2
]
机构：
[1] 上海市农业科学院林木果树研究所,上海市设施园艺技术重点实验室
[2] 南京农业大学园艺学院
来源：
关键词：
油桃;
套袋;
花色苷;
叶绿素;
类胡萝卜素;
类黄酮;
D O I：
10.13925/j.cnki.gsxb.2008.06.040
中图分类号：
S662.1 [桃];
学科分类号：
摘要：
以沪油018为试材,在果实硬核期进行套袋遮光处理,以不套袋果为对照,探讨遮光对果皮花色苷、叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素含量及果实颜色的影响。结果表明,套袋遮光处理后20d,果皮中花色苷含量迅速下降并接近于0,此后一直保持较低的水平,直到果实成熟时略有回升其含量仅为对照的2%;同时,套袋处理也降低了果皮中的叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮含量,果实成熟时果皮叶绿素含量、类胡萝卜素含量和类黄酮含量分别降低到对照的63.59%、46%和66%。套袋通过改变果实的底色与着色来改变果实的颜色,使果实成熟时的颜色为橘黄色而不同于对照果呈现的浓红色。
引用
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