醇提板栗壳色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用

被引：23

作者：

何玲玲 ^{[1
]}

王新 ^{[2
]}

石中亮 ^{[1
]}

孙伶 ^{[1
]}

张英 ^{[1
]}

机构：

[1] 沈阳化工学院应用化学学院

[2] 辽宁大学制药工程系

来源：

安徽农业科学 | 2006年 / 10期

关键词：

板栗壳色素; 抗氧化活性; 羟自由基; 超氧阴离子自由基; 清除作用;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.10.013

中图分类号：

Q946 [植物生物化学]; S664.2 [栗];

学科分类号：

摘要：

以30%乙醇溶液从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅠ,并以Fenton反应产生.OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2-.模型,用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅠ对模型中产生的.OH和O2-.的清除作用。结果表明,CSPⅠ具有良好的清除.OH作用,且清除作用与色素浓度呈正相关性,EC50为75.65 mg/L;而CSPⅠ对O2-.没有明显的清除作用。

引用

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页码：2054+2058 / 2054 +2058

页数：2

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