共 6 条
大蒜中大蒜素等含硫化合物的GC/MS法测定
被引：11
作者：
李雪
李英峰
刘必前
机构：
[1] 中国科学院化学研究所
来源：
关键词：
大蒜素;
气相色谱-质谱联用法;
乙醇提取法;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.63 [质谱分析];
学科分类号：
摘要：
对大蒜中的有效成分———大蒜素进行提取,并利用气相色谱-质谱联用仪对大蒜中的大蒜素进行测定。确定大蒜素的成分主要包含二烯丙基一硫醚,二烯丙基二硫醚,二烯丙基三硫醚等在内的多种含硫化合物。
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