葡萄采后贮运中SO2伤害的研究进展

被引：25

作者：

高海燕

刘邻渭

机构：

[1] 北京大学深圳研究生院

[2] 西北农林科技大学食品学院

来源：

食品与发酵工业 | 2005年 / 05期

关键词：

葡萄; SO2; 伤害;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2005.05.038

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

葡萄的贮藏保鲜对我国葡萄产业的发展至关重要。文中从葡萄贮藏保鲜中SO2的应用、葡萄对SO-2的吸收及代谢、发生SO2伤害后表观及生理变化、影响葡萄SO2伤害的因素及减小SO2伤害的技术研究等几方面对葡萄采后贮运中SO2伤害的研究进行了分析和讨论,为葡萄的贮藏保鲜研究与应用提供借鉴。

引用

页码：153 / 157

页数：5

共 12 条

[1] SO2伤害与葡萄汁液含酸量、pH值、缓冲容量的关系 [J].

孔秋莲 ;

修德仁 ;

胡文玉 ;

张华云 ;

李丽秀 .

保鲜与加工, 2001, (03) :13-15

[2] SO2对采后葡萄的急性伤害研究 [J].

高海燕 ;

刘邻渭 ;

张华云 ;

修德仁 .

西北农业学报, 2001, (01) :14-16+50

[3] 鲜食葡萄的采后生理及贮运保鲜 [J].

葛毅强 ;

叶强 ;

陈颖 .

植物生理学通讯, 1999, (06) :507-512

[4] SO2对采后葡萄某些生理生化特性的影响（简报） [J].

葛毅强 ;

叶强 ;

张维一 .

植物生理学通讯, 1998, (03) :185-187

[5] 鲜食葡萄采后的SO2熏蒸贮运保鲜 [J].

葛毅强 ;

叶强 ;

张维一 .

中国果树, 1998, (01) :47-49

[6] SO2对鲜葡萄采后熏蒸处理的组织解剖研究 [J].

葛毅强 ;

谭敦炎 ;

张维一 ;

田允温 .

西北植物学报, 1997, (04) :516-521

[7] 影响巨峰葡萄贮藏效果的因素分析 [J].

董凤香 ;

董景波 .

天津农业科学, 1994, (03) :5-7

[8] 葡萄保鲜中的硫伤害研究 [J].

郭哲 ;

努尔尼莎 ;

不详 .

干旱区研究 , 1992, (03) :64-66

[9] 仲丁胺及其衍生物在苹果、梨和葡萄贮藏中防腐效应的研究 [J].

宋壮兴 ;

田勇 ;

范学通 ;

李喜宏 .

中国果品研究, 1986, (02) :2-4

[10]

果蔬采后病害与控制[M]. - 中国农业出版社 , 张维一, 1996

← 1 2 →