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鲜食葡萄的采后生理及贮运保鲜

被引：31
作者：
葛毅强
叶强
陈颖
机构：
[1] 中国农业大学食品学院!北京
[2] 新疆农业大学食品系!乌鲁木齐
[3] 中国科学院遗传研究所!北京
来源：
植物生理学通讯 | 1999年 / 06期
关键词：
新疆葡萄; 采后病害; 果粒; 熏蒸处理; 葡萄保鲜; 鲜食葡萄; 果梗; 贮运保鲜;
D O I：
10.13592/j.cnki.ppj.1999.06.022
中图分类号：
S663.1 [葡萄];
学科分类号：
摘要：
论述了葡萄的成熟及采后生理生化特性，采后的各种主要病害和次要病害以及鲜食葡萄的采后贮运方法和国际通用的葡萄保鲜方法──ＳＯ２熏蒸法的原理和研究进展。
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页码：507 / 512
页数：6
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