微生物作为天然防腐剂的应用和展望

被引：8

作者：

潘恩霖

机构：

[1] 福建南平经济贸易学校南平

来源：

南平师专学报 | 2001年 / 02期

关键词：

微生物; 天然防腐剂; 来源; 作用方式;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

摘要：

概述了微生物天然防腐剂的来源、作用方式及应用 ,并展望了应用的前景。

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页码：68 / 70

页数：3

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