应用二次回归旋转正交组合设计提取水溶性苹果多糖的工艺研究

被引：18

作者：

马文杰 ^{[1
]}

郭玉蓉 ^{[2
]}

魏决 ^{[3
]}

机构：

[1] 甘肃农业大学食品科学与工程学院

[2] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

[3] 成都大学生物产业学院

来源：

食品科学 | 2009年 / 20期

关键词：

苹果多糖; 二次回归正交旋转组合设计; 提取率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用二次回归正交旋转组合设计方法研究了提取温度、提取时间、料液比对苹果渣中水溶性多糖提取率的影响,确定了苹果多糖的较优提取范围。结果表明,在实验范围内各因素对苹果多糖提取率作用的大小次序为:提取温度>提取时间>料液比;频率分析法得到苹果多糖最优提取工艺为提取温度84℃、提取时间4.1h、料液比1:52(g/ml),在此工艺条件下苹果多糖提取率为14.94%。

引用

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共 9 条

[1] 苹果渣研究新进展 [J].