微胶囊技术在食品工业中的应用

被引：9

作者：

林松毅

程宏

张冬青

机构：

[1] 吉林职业师范学院!吉林长春

来源：

冷饮与速冻食品工业 | 2001年 / 03期

关键词：

微胶囊技术; 食品工业; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

主要介绍了微胶囊技术的功能特性及其在食品工业中的应用现状 ,并对其发展前景作了简要分析。

引用

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页码：16 / 17+19 +19

页数：3

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