超声波辅助提取野桂花蜜中多酚的工艺优化

被引：4

作者：

王雨 ^{[1
]}

单杨 ^{[2
]}

李高阳 ^{[3
]}

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

[2] 湖南省农科院

[3] 湖南省农产品加工研究所

来源：

食品与机械 | 2015年 / 31卷 / 03期

关键词：

超声波辅助; 野桂花蜜; 多酚;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.044

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

为确定野桂花蜜中多酚化合物提取的最佳工艺参数,以野桂花蜜为主要原料,采用响应面优化野桂花蜜中多酚化合物的超声波辅助提取工艺。在单因素试验的基础上,以超声波时间、超声波温度、料液比、溶剂浓度为自变量,以多酚化合物得率为响应值,进行试验设计,研究自变量与响应值之间的关系。结果表明:优化得出的最佳工艺条件为溶剂浓度62%,料液比1︰10(m︰V),超声波时间21 min,超声波温度54℃。该工艺条件下多酚得率为68.27mg/10g。

引用

页码：189 / 193

页数：5

共 12 条

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