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新华本草纲要.[M].江苏省植物研究所等编著;.上海科学技术出版社.1990,
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微波协同酶法提取玉米须多糖工艺的优化研究
被引：35
作者：
陈红
张艳荣
王大为
刘婷婷
张波
机构：
[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
玉米须;
多糖;
提取;
微波;
纤维素酶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ914.1 [农产物化学加工];
学科分类号：
082805 [农业机械化与装备工程];
摘要：
采用微波协同酶法提取玉米须多糖并对其工艺进行优化。通过单因素试验和正交试验,确定微波协同酶法提取的最佳工艺条件:微波功率500W、微波处理时间2min、液料比30:1(mL/g)、纤维素酶用量1.5%、酶解温度50℃、酶解时间40min、pH5.0,在此工艺条件下,多糖提取率为8.12%。
引用
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页数：5
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