γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展

被引：162

作者：

杨胜远

陆兆新

吕风霞

别小妹

机构：

[1] 南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院,南京农业大学食品科技学院江苏南京

[2] 广西大学生命科学与技术学院,广西南宁,江苏南京,江苏南京,江苏南京

来源：

食品科学 | 2005年 / 09期

关键词：

γ-氨基丁酸; 谷氨酸脱羧酶; 研究; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

R341 [];

学科分类号：

1001 ;

摘要：

文章对γ-氨基丁酸的生理功能及其研究开发进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。

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页码：528 / 533

页数：6

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共 32 条

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