红提葡萄VC含量的可见/近红外检测模型

被引：13

作者：

陈辰 ^{[1
,2
]}

鲁晓翔 ^{[1
,2
]}

张鹏 ^{[3
,4
]}

陈绍慧 ^{[3
,4
]}

李江阔 ^{[3
,4
]}

机构：

[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院

[2] 天津市食品生物技术重点实验室

[3] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

[4] 天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：

食品与机械 | 2015年 / 31卷 / 05期

关键词：

可见/近红外漫反射光谱; 红提葡萄; VC; 检测模型;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2015.05.017

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）]; TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

为了建立红提葡萄VC含量的可见/近红外漫反射光谱检测模型,并评价其应用价值,应用不同的化学计量学建模方法和光谱预处理方法,在不同特征波长区间内建立定标模型,讨论建模效果,并通过预测集样品验证最优模型的精度。结果显示:在全光谱范围内,应用改进偏最小二乘法(MPLS)结合一阶导数、5点平滑、加权多元离散校正(WMSC)处理得到的定标模型效果最优,交互验证标准差SECV为0.054 3,定标决定系数R2cv为0.920 2,预测决定系数R2p为0.931 8,预测标准差SEP为0.050 0,残差平方和PRESS为0.188 0,预测相对分析误差RPD为3.640 0。故应用可见/近红外漫反射技术对红提葡萄果实VC含量进行快速无损检测是可行的,模型稳定且精度较高。

引用

页码：70 / 74

页数：5

共 26 条

[1] 基于近红外高光谱成像技术的马铃薯干物质含量无损检测
吴晨
何建国
刘贵珊
贺晓光
王松磊
[J]. 食品与机械, 2014, 30 (04) : 133 - 136+150
[2] 基于最小二乘支持向量机的辣椒可溶性固形物和维生素C含量近红外光谱检测
刘燕德
周延睿
潘圆媛
[J]. 光学精密工程 , 2014, (02) : 281 - 288
[3] 近红外无损检测甜柿果实质地和品质
王丹
鲁晓翔
张鹏
陈绍慧
李江阔
[J]. 食品工业科技, 2013, 34 (24) : 53 - 56
[4] 基于FT-NIR光谱技术检测酿酒葡萄中可溶性固形物含量
徐洪宇
张京芳
侯力璇
卢春生
[J]. 中国食品学报, 2013, (11) : 153 - 159
[5] 近红外光谱检测不同贮藏期磨盘柿的内部品质
王丹
鲁晓翔
张鹏
李江阔
陈绍慧
[J]. 光谱实验室, 2013, 30 (06) : 2769 - 2774
[6] 近红外光谱技术在食品中的应用进展
安泉鑫
陈莉
庞林江
王允祥
[J]. 食品与机械, 2012, 28 (05) : 239 - 242
[7] 一种识别不同种类葡萄的无损检测方法
鲁伟奇
郭永洪
[J]. 中国计量学院学报, 2012, 23 (01) : 20 - 24
[8] 桂西地区7种常见水果维生素C含量的测定
黄连玉
陈崇莉
罗宝芳
梁赛行
赖志力
潘洁萍
谢轼初
朱晓莹
[J]. 右江民族医学院学报, 2012, 34 (01) : 14 - 15
[9] 食品中维生素C含量检测研究进展
何保山
张长辉
左春艳
王丹
李聪
李辉
马斌强
袁超
[J]. 江西农业学报, 2010, 22 (10) : 111 - 114+117
[10] 近红外光谱技术在果蔬品质无损检测中的应用
王敏
付蓉
赵秋菊
魏蕾
[J]. 中国农学通报, 2010, 26 (05) : 174 - 178

← 1 2 3 →