近红外光谱检测不同贮藏期磨盘柿的内部品质

被引：9

作者：

王丹 ^{[1
]}

鲁晓翔 ^{[1
]}

张鹏 ^{[2
]}

李江阔 ^{[2
]}

陈绍慧 ^{[2
]}

机构：

[1] 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室

[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

来源：

光谱实验室 | 2013年 / 30卷 / 06期

关键词：

近红外漫反射光谱; 贮藏期; 磨盘柿; 可溶性固形物; 硬度;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.33 [红外光谱分析法]; TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

建立了近红外漫反射光谱检测不同贮藏期磨盘柿的内部品质的数学模型,并评价其应用价值。本文采用可溶性固形物和硬度作为评价指标,在全光谱范围内(400—2500nm)分别建立了常温贮藏期、冷藏期和常温与冷藏结合的定标模型,使用最优模型对35个未知样品进行预测。结果显示,应用改进偏最小二乘法和一阶导数处理的常温模型定标性能最优,可溶性固形物和硬度的预测均方根误差(RMSEP)分别为0.498和1.399,预测值与化学值的决定系数(R2)分别为0.831和0.911,相对分析误差(RPD)分别为2.15和2.75。本研究表明,近红外漫反射技术对不同贮藏期磨盘柿内部品质的快速无损检测具有可行性。

引用

页码：2769 / 2774

页数：6

共 15 条

[1] 磨盘柿褐变指标的可见/近红外漫反射无损预测研究
张鹏
李江阔
陈绍慧
冯晓元
王宝刚
周志江
[J]. 食品与生物技术学报, 2012, 31 (11) : 1167 - 1172
[2] 1-MCP和薄膜包装对磨盘柿采后生理及品质的影响
张鹏
李江阔
孟宪军
张平
[J]. 农业机械学报, 2011, 42 (02) : 130 - 133+143
[3] 核果类水果干物质含量近红外无损检测研究
王宝刚
李文生
蔡宋宋
冯晓元
石磊
杨媛
王纪华
[J]. 光谱实验室, 2010, 27 (06) : 2118 - 2123
[4] 洋梨硬度的便携式可见/近红外漫透射检测技术
王加华
陈卓
李振茹
韩东海
[J]. 农业机械学报, 2010, 41 (11) : 129 - 133
[5] 近红外光谱检测苹果可溶性固形物
章海亮
孙旭东
刘燕德
刘涛
欧阳爱国
潘圆媛
高荣杰
[J]. 农业工程学报, 2009, 25(S2) (S2) : 340 - 344
[6] 近红外光谱分析技术在水果品质无损检测上的应用
雷松泽
姚红革
[J]. 光谱实验室, 2009, 26 (04) : 775 - 779
[7] 近红外光谱预测猕猴桃硬度模型的简化研究[J]. 吕强,汤明杰,赵杰文,蔡健荣,陈全胜.光谱学与光谱分析. 2009(07)
[8] 南果梨糖、酸度近红外光谱模型适用的贮藏期研究
李东华
纪淑娟
重滕和明
[J]. 农业工程学报, 2009, 25 (04) : 270 - 275
[9] 苹果可溶性固形物含量的检测方法——基于可见光近红外光谱技术
周丽萍
胡耀华
陈达
郭康权
岳田利
[J]. 农机化研究, 2009, 31 (04) : 104 - 106+203
[10] 苹果硬度的傅里叶变换近红外光谱无损检测
李桂峰
赵国建
刘兴华
肖春玲
[J]. 农业机械学报, 2009, 40 (01) : 120 - 123

← 1 2 →