共 20 条
浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨
被引：76
作者：
山丽杰
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机构: 河北农业大学食品科技学院
田洪涛
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机构: 河北农业大学食品科技学院
贾英民
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机构: 河北农业大学食品科技学院
孙纪录
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机构: 河北农业大学食品科技学院
李雅乾
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机构: 河北农业大学食品科技学院
机构：
[1] 河北农业大学食品科技学院
[2] 河北农业大学食品科技学院 保定
[3] 保定
[4] 保定
来源：
关键词：
浓缩型乳酸菌发酵剂;
制备;
技术关键;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.1 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
对浓缩型乳酸菌发酵剂制备中菌株的选择、菌体增殖培养、细胞浓缩分离、生物保藏等技术关键问题进行了探讨,以期为进一步发展浓缩型乳酸菌发酵剂提供依据。
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