高效液相色谱技术在食品分析中的应用

被引：30

作者：

黄国宏

机构：

[1] 广西职业技术学院

来源：

食品工程 | 2006年 / 04期

关键词：

HPLC; 食品分析; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

概述了高效液相色谱的分析原理及在食品分析中的应用,特别说明了HPLC在食品营养成分、食品添加剂、食品中有害成分的分析中的应用。

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页码：47 / 51

页数：5

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