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干酪.[M].郭本恒主编;.化学工业出版社.2004,
内蒙古民族乳制品的概述
被引：27
作者：
赵红霞
李应彪
机构：
[1] 石河子大学食品学院
来源：
关键词：
奶皮子;
奶豆腐;
马奶酒;
民族乳制品;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.82 [];
学科分类号：
摘要：
本文主要探讨蒙古族传统民族乳制品的特性及其营养价值,为进一步研制开发民族乳制品提供了理论依据。
引用
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页码：49 / 50
页数：2
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