变性淀粉干法制备工艺研究进展

被引：4

作者：

袁超

马永强

机构：

[1] 安阳工学院生物与食品工程学院

来源：

粮食与油脂 | 2010年 / 09期

关键词：

变性淀粉; 干法; 淀粉制备;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236.9 [其他];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

该文综述国内外变性淀粉干法制备工艺路线、主要品种及相关设备研究进展,指出干法生产变性淀粉是一种很有价值工艺方法,并对其发展前景进行展望。

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