超声波协同纤维素酶法提取灵芝多糖的工艺研究

被引：5

作者：

付丽丽

李洪莉

侯聚敏

王昕

机构：

[1] 吉林大学生物与农业工程学院

来源：

农业机械 | 2012年 / 15期

关键词：

灵芝多糖; 超声波; 纤维素酶; 提取;

D O I：

10.16167/j.cnki.1000-9868.2012.15.028

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本研究以灵芝子实体为原料,采用超声波协同纤维素酶法提取灵芝多糖,通过单因素试验和L9(34)正交试验研究了超声波功率、提取时间、提取温度、纤维素酶量、料液比和pH值等因素对多糖得率的影响,并将其与传统的水浴浸提法进行比较。结果表明:在试验条件范围内各因素对灵芝多糖得率影响的主次顺序为:时间>功率>纤维素酶量>温度;最佳提取条件为:料液比1:50、pH值为5、提取时间为60min、超声功率为225W、提取温度为50℃和纤维素酶量为2%,在此条件下,灵芝多糖的得率较传统的水浴浸提法提高了1.7倍。

引用

页码：118 / 121

页数：4

共 11 条

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