响应面优化超声波辅助水酶法提取茶叶籽油工艺

被引：14

作者：

王敬敬 ^{[1
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麻成金 ^{[1
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曾巧辉 ^{[1
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黄伟 ^{[1
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逯与运 ^{[1
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黄群 ^{[1
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向勇平 ^{[3
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机构：

[1] 吉首大学食品科学研究所

[2] 吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室

[3] 湖南省古丈县茶叶局

来源：

中国食物与营养 | 2010年 / 10期

关键词：

茶叶籽油; 超声波; 水酶法; 响应面法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.16 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

利用响应面法(RSM)优化超声波辅助水酶法提取茶叶籽油工艺条件,在单因素试验基础上,选取复合酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间为影响因子,茶叶籽油得率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明,超声波辅助水酶法提取茶叶籽油工艺优化条件为:高压蒸煮20min,超声处理20min,超声温度60℃,料液比1:5、复合酶用量1.75%,酶解pH4.6,酶解温度44℃,酶解时间6.9h。茶叶籽油得率为29.88%。

引用

页码：53 / 57

页数：5

共 10 条

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