冷却肉的发展现状及存在的问题

被引：18

作者：

李晓东

机构：

[1] 内蒙古财经学院

来源：

内蒙古科技与经济 | 2007年 / 03期

关键词：

冷却肉; 加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.5 [肉制品];

学科分类号：

摘要：

文章介绍了冷却肉的特点,阐述了它的发展现状并分析了目前存在的问题,提出了一些有针对性的对策。

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