啤酒感官质量的计算机模糊综合评判

被引：4

作者：

岳田利

袁亚宏

何青海

万文化

唐增德

赵海英

机构：

[1] 西北农业大学食品科学系

[2] 西北农业大学

[3] 宝鸡天王大蒜制品有限公司

[4] 宝鸡啤酒厂

[5] 河北省霸州市植物色素厂讲师

[6] 陕西杨陵

来源：

关键词：

啤酒; 感官质量; 模糊数学; 计算机评判; 数值算法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

摘要：

在啤酒GB4927—91质量标准基础上,建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型,提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法,用此算法设计的一级模糊综合评判FOR—TRAN语言处理程序,经过FACOM M34OS计算机上的实际运行,与实际评判结果具有很好的一致性,而且使得评判结果更为准确。

引用

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