利用色谱技术测定油茶籽油脂肪酸组成及维生素E质量浓度

被引：13

作者：

邢朝宏 ^{[1
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李进伟 ^{[1
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王兴国 ^{[1
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金青哲 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 不详

来源：

食品与生物技术学报 | 2011年 / 30卷 / 06期

关键词：

气相色谱法; 高效液相色谱法; 油茶籽油; 脂肪酸组成; VE;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验]; O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

摘要：

采用气相色谱法测定油茶籽油中脂肪酸组成,高效液相色谱法测定其维生素E含量。结果表明:初级压榨和精炼油茶籽油主要由4种脂肪酸组成,分别为棕榈酸(质量分数为7.68%和8.92%)、硬脂酸(质量分数为1.66%和1.78%)、油酸(质量分数为82.90%和81.09%)、亚油酸(质量分数为7.17%和7.22%);高效液相色谱法测定VE线性范围0.5～2.5μg(R2=0.999 3),平均回收率为98.05%,RSD为0.75%(n=5),初级压榨和精炼油茶籽油中维生素E含量分别为356.31mg/kg和107.07mg/kg。建立的色谱方法具有快速简便准确度高的特点。

引用

页码：838 / 842

页数：5

共 9 条

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