马齿苋功能饮料的研究

以马齿苋为主要原料 ,加入 4倍重量的 85～ 95℃的热水 ,在 p H值为 5的条件下浸提 2次 ,每次 5～ 10min。过滤 ,冷却至 2 5～ 3 0℃ ,调节 p H值到 6～ 7。过滤 ,加入柠檬酸、甜叶菊糖、维生素 C等进行调配 ,得到酒红色的马齿苋独特风味的功能饮料。本产品优点在于无糖、低热值 ,入口清香 ,回味甘甜纯厚 ,具有马齿苋天然中药材的功能。