分离自酸马奶的肠球菌属乳酸菌抗性试验

对从酸马奶中分离得到的6株肠球菌属乳酸菌进行抗性研究,为内蒙古传统乳及乳制品中益生乳酸菌株在食品、药品的开发和应用中的安全性、抗性方面提供试验数据,也为工业化生产提供安全、优良的乳酸菌菌株。采用目视比浊法和药敏纸片法对试验菌株进行了耐盐、耐胆盐、耐酸、耐碱、耐热、耐药试验。结果表明,6株试验菌株均耐热,可耐受14%的NaCl和1%的胆盐,可耐受pH4.0、pH4.5的酸性条件和pH9.2、pH9.6的碱性条件,对诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、红霉素、阿莫西林、氨苄西林敏感,有2株菌对链霉素有抗性。