宁夏乌拉尔甘草多糖的提取及其体外抗氧化活性的测定

被引：22

作者：

刘建利

机构：

[1] 北方民族大学生物科学与工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 2011年 / 37卷 / 07期

关键词：

甘草; 多糖; 提取; 抗氧化;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.07.010

中图分类号：

R284 [中药化学]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

研究了甘草多糖的提取及体外抗氧化活性。采用水提醇沉法从宁夏乌拉尔甘草根中提取多糖,以Vc为标样,采用分光光度法测定了多糖溶液的总还原力,羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)的清除作用及抗油脂氧化能力。结果表明:纯度88.03%的宁夏乌拉尔甘草多糖对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、DPPH自由基(DPPH·)具有良好的清除能力,同时还具有较强的还原能力和一定的抗油脂氧化能力,活性大小与多糖的浓度呈明显的线性关系。

引用

页码：210 / 213

页数：4

共 10 条

[1]

麦芽根多糖的抗氧化活性 [J].