淡水水产品EPA与DHA含量及富集方法研究进展

被引：5

作者：

刘沙

邓放明

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学技术学院

来源：

粮食与油脂 | 2009年 / 06期

关键词：

水产品; 二十碳五烯酸; 二十二碳六烯酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.7 [水产制品的标准与检验];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

我国淡水水产品丰富,水产品中或多或少含有EPA和DHA。该文介绍几种淡水水产品EPA与DHA含量及其富集方法。

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