活性多糖的保健功能及其应用

被引：34

作者：

郑永飞

机构：

[1] 郑州大学药学院

来源：

粮食与食品工业 | 2009年 / 16卷 / 04期

关键词：

活性多糖; 保健功能; 保健食品; 应用; 提取分离;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

介绍了目前研究较多的真菌多糖、植物多糖、藻类多糖等活性多糖,分别概述了各类活性多糖的作用、保健功能、应用及多醣提取分离的一般方法,并对已研制开发的多糖保健食品作了简要介绍。

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页码：22 / 25

页数：4

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