秀珍菇生物富硒及富集水平

被引：19

作者：

沈恒胜 ^{[1
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陈君琛 ^{[1
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汤葆莎 ^{[1
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李怡彬 ^{[1
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吴俐 ^{[1
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机构：

[1] 福建省农业科学院农产品加工研究中心

[2] 福建省农业科学院食品科学与工程研究所

来源：

食用菌学报 | 2009年 / 16卷 / 04期

关键词：

秀珍菇; 生物富硒; 液体培养;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.2009.04.021

中图分类号：

S646.9 [其他];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

比较了不同采集地秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体中硒含量、不同秀珍菇菌株对亚硒酸钠耐受能力和转化率,筛选富硒菌株与亚硒酸钠的最佳添加水平。结果表明,不同来源的子实体中硒含量存在差异;菌株XJ-1的耐硒能力与硒吸收转化率最高;液体培养XJ-1时,菌丝对亚硒酸钠的生理耐受敏感临界区间为3.0～5.0μg/100 mL,亚硒酸钠添加水平在1.5～3.0μg/mL时,菌丝对硒的转化水平最高。

引用

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页数：4

共 15 条

[1]

食用菌中硒的形态分析 [D].