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超声波辅助提取黄秋葵多酚和多糖的工艺研究
被引：32
作者：
刘怡彤
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段振华
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,2
]
马华林
[1
]
李霜
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]
张雄
[1
]
李婧怡
[1
]
机构：
[1] 海南大学食品学院
[2] 海南大学热带生物资源教育部重点实验室
来源：
关键词：
黄秋葵;
超声波;
提取;
多酚;
多糖;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2013.21.029
中图分类号：
TQ914 [化学加工过程及设备];
学科分类号：
082805 [农业机械化与装备工程];
摘要：
以黄秋葵为原料,对超声波辅助水提黄秋葵多酚和多糖的提取工艺进行了研究。通过单因素确定超声时间、超声温度、料液比和超声功率对黄秋葵多酚和多糖的影响,并在单因素实验的基础上利用正交实验确定最佳工艺条件。结果表明多酚和多糖的最佳提取条件为超声时间90min,超声温度45℃,料液比1∶45,超声功率84W。在此条件下,黄秋葵多酚和多糖的含量分别为4.207、2.671mg/g。
引用
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页数：4
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