桔皮中提取黄酮类化合物方法的比较研究

被引：25

作者：

王悦

肖旭萍

李秉超

机构：

[1] 沈阳农业大学

来源：

食品研究与开发 | 2007年 / 04期

关键词：

纤维素酶; 果胶酶; 游离酶; 固定化; 黄酮类化合物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

根据实验设计得出游离酶解条件,以此条件对桔皮细胞进行游离酶、固定化酶和常规法提取,黄酮得率分别为:1.43%、0.94%和0.79%。和传统的方法相比,游离酶法的总黄酮得率提高了81%。

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页数：4

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