从芹菜中提取黄酮类物质的研究

被引：68

作者：

张桂

畅天狮

刘俊果

李俊英

魏弟

郭海江

田春龙

机构：

[1] 河北科技大学生物科学与工程学院

[2] 河北科技大学生物科学与工程学院石家庄

[3] 石家庄

来源：

食品科学 | 2002年 / 08期

关键词：

芹菜; 黄酮类物质; 乙醇提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

本文以西芹为原料,针对芹菜的生理特点,采用乙醇提取,用分光光度法测定的方法,进行了从芹菜中提取黄酮类物质的研究,发现预处理对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用。分别考察了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄酮类化合物的最佳条件:芹菜叶的提取是在 85～90℃、回流时间6h、物料比1:40、乙醇浓度95% 。芹菜茎的提取是在75～80℃、回流时间4h、物料比1:60、乙醇浓度80% 。

引用

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页数：5

共 10 条

[1] 黄酮类化合物抗氧化性与其结构关系的研究 [J].