转基因大豆食用安全性评价研究现状

被引：5

作者：

王国磊

刘晓宇

机构：

[1] 华中农业大学食品科技学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2010年 / 08期

关键词：

转基因大豆; 安全性评价; 检测方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.1 [大豆];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

由于基因工程技术的迅速发展,应用于食品工业中产生了转基因食品,但是转基因食品的食用安全性一直受到人们的质疑。介绍了转基因大豆在食用中可能产生的安全性问题,并总结了这些问题的安全性评价和检测方法。

引用

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页数：3

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