HPLC测定酿酒葡萄中单体酚的方法研究

被引：17

作者：

王美丽

张振文

张予林

机构：

[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院

来源：

酿酒科技 | 2006年 / 06期

关键词：

分析检测; HPLC; 单体酚; 葡萄;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

建立了用HPLC测定葡萄中单体酚的方法,色谱条件为:HibarRTLichrospher反相C18柱,流动相为16%乙腈水溶液(含1%乙酸),流速为1.0mL/min,检测波长为280nm,进样量为10μL。测定了黑比诺和霞多丽中主要的几种单体酚(没食子酸、安息香酸、芦丁、丁香酸、阿魏酸、儿茶素)含量。

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页数：3

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