我国水产品质量安全问题及对策研究

被引：44

作者：

孙月娥 ^{[1
]}

李超 ^{[1
]}

王卫东 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 徐州工程学院食品学院

[2] 徐州市生物食品加工工程技术研究中心

来源：

食品科学 | 2009年 / 21期

关键词：

水产品; 质量安全; 问题; 对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

水产品质量安全关系着人们的健康和产业兴衰。本文从我国水产品质量安全现状出发,分析水产品质量存在的主要问题及根源,并在此基础上提出了水产品质量安全管理的相应对策和措施,以期对提高水产品的质量、扩大水产品出口提供一定参考。

引用

页码：493 / 498

页数：6

共 27 条

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