共 10 条
顶空气相色谱法测定膨化大枣中的亚硫酸盐含量
被引：19
作者：
王晓云
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龚汉卿
[2
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王明林
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]
陈庆敏
[3
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机构：
[1] 山东省化工研究院
[2] 蓝星石油有限公司济南分公司
[3] 山东农业大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
顶空气相色谱;
二氧化硫;
膨化脆枣;
亚硫酸盐;
D O I：
10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2007.01.013
中图分类号：
TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
采用顶空气相色谱法测定了膨化大枣中的亚硫酸盐含量。将粉碎样品放入500mL顶空瓶中,加入浓盐酸,在40℃恒温水浴中反应10min,亚硫酸盐在酸性条件下转化为SO2气体,取顶空气体进行气相色谱分析。通过测定气相中二氧化硫的含量,间接测定样品中的亚硫酸盐含量。本方法具有操作简便、快速、准确,灵敏度高等优点。实验结果的相对标准偏差为1.65%。
引用
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