植物油脱胶研究进展

被引：32

作者：

高荫榆

郭磊

丁红秀

宋洪生

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室

来源：

食品科学 | 2006年 / 09期

关键词：

脱胶; 膜; 酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

摘要：

本文在总结传统脱胶方法的基础上,着重讲述了近年来发展迅速的两种脱胶方法:膜分离脱胶和酶法脱胶。随着对脱胶技术研究的不断成熟和完善,这两种方法逐渐被研究机构和企业认可,市场发展前景广阔。

引用

页码：268 / 270

页数：3

共 9 条

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