固相萃取-高效液相色谱-蒸发光散射检测法同时检测食品中5种人工合成甜味剂

被引：45

作者：

刘芳 ^{[1
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王彦 ^{[1
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王玉红 ^{[2
,3
]}

周君裔 ^{[1
]}

阎超 ^{[1
]}

机构：

[1] 上海交通大学药学院

[2] 上海通微分析技术有限公司

[3] 华东师范大学化学系

来源：

色谱 | 2012年 / 03期

关键词：

固相萃取; 高效液相色谱; 蒸发光散射检测; 甜味剂; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验]; O657.72 [];

学科分类号：

083201 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测仪(HPLC-ELSD)同时检测食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖和阿斯巴甜5种甜味剂的方法。甜味剂经0.1%(v/v)甲酸缓冲液提取后,利用C18固相萃取小柱净化浓缩,以3μmC18柱为分离柱,0.1%(v/v)甲酸(氨水调节pH=3.5)-甲醇(61∶39,v/v)为流动相,经高效液相色谱法分离,蒸发光散射检测器进行检测。结果表明,5种甜味剂在30～1 000 mg/L的范围内,具有良好的线性关系(相关系数大于0.997);在3个添加水平下,样品的平均回收率为85.6%～109.0%,相对标准偏差小于4.0%;方法检出限(LOD,信噪比(S/N)=3)分别为安赛蜜2.5 mg/L、糖精钠3 mg/L、甜蜜素10 mg/L、三氯蔗糖2.5 mg/L及阿斯巴甜5 mg/L。该方法简单、灵敏、操作成本低,可用于不同形态食品中多种甜味剂的同时检测。

引用

页码：292 / 297

页数：6

共 8 条

[1] 超快速液相色谱-串联质谱法测定黄酒和葡萄酒中的9种防腐剂和甜味剂 [J].