气相色谱-串联质谱法测定不同产地大米中的角鲨烯

被引：17

作者：

李红

田福林

刘成雁

程光荣

机构：

[1] 辽宁省分析科学研究院辽宁省标准化体系建设工程技术研究中心

来源：

分析测试学报 | 2011年 / 30卷 / 10期

关键词：

气相色谱-质谱; 角鲨烯; 大米; 索氏提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS212 [碾米工业];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

通过比较大米中角鲨烯的不同提取方法,选用优化后的索氏提取/气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法对不同产地大米中的角鲨烯进行定性及定量分析。结果表明,该方法在1～50 mg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数为0.998 7;检出限为0.1 mg/kg;在5、20 mg/kg 2个加标水平下的回收率可达96%～104%;相对标准偏差(RSD)不大于3.6%。对不同产地大米中角鲨烯的分析表明,该方法的灵敏度高、重复性好,可作为区分大米不同种属、产地和品质的有效方法。

引用

页码：1179 / 1182

页数：4

共 17 条

[1]

顶空固相微萃取与气质联用法分析香米中的挥发性成分 [J].