大豆抗营养因子及其消除方法

被引：16

作者：

郑爱娟

郑树贵

杨桂芹

机构：

[1] 沈阳农业大学畜牧兽医学院,沈阳农业大学畜牧兽医学院,沈阳农业大学畜牧兽医学院辽宁沈阳,辽宁沈阳,辽宁沈阳

来源：

畜禽业 | 2002年 / 01期

关键词：

抗营养因子; 抑制因子; 脂肪氧化酶; 生大豆; 凝集素; 胀气因子; 胰蛋白酶; 抗营养作用; 抗维生素; 维生素抗代谢物;

D O I：

10.19567/j.cnki.1008-0414.2002.01.013

中图分类号：

S816.42 [豆类];

学科分类号：

摘要：

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页数：3

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