共 10 条
- [8] 现代植物生理学实验指南[M]. 科学出版社 , 中国科学院上海植物生理研究所等 编, 1999
- [9] 生物化学实验原理和方法[M]. 北京大学出版社 , 李建武等编, 1994
- [10] 茶叶品质理化分析[M]. 上海科学技术出版社 , 商业部茶叶畜产局,商业部杭州茶叶加工研究所编著, 1989
茶汤冷后浑中生化成分含量的因子分析
被引：5
作者：
杨红
[1
]
汪志君
[2
]
机构：
[1] 合肥学院生物系
[2] 扬州大学食品科学与工程学院
来源：
关键词：
茶汤;
冷后浑;
生化成分;
因子分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
以茶汤冷后浑的组成成分为例,进行因子分析,提取出2个主成分:Z1=0.580X1+0.830X2+0.817X3+0.181X4+0.838X5+0.008X6+0.595X7;Z2=0.118X1+0.100X2+0.143X3+0.886X4+0.209X5+0.914X6+0.619X7。以主成分来分析冷后浑的组成,可以起到减少数据计算,简化分析和预测的功效。
引用
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