果蔬保鲜技术及可食用膜技术在果蔬保鲜中的应用

被引：9

作者：

连玉晶

王静

机构：

[1] 东北农业大学生命科学与生物技术研究中心

来源：

关键词：

保鲜技术; 可食用膜; 果蔬;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文综述目前国内外果蔬保鲜的主要技术,同时还阐述涂膜保鲜果蔬的发展,涂膜剂的种类以及涂膜方法。

引用

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页数：5

共 11 条

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