柿子果实的采后生理

被引：7

作者：

周春华

机构：

[1] 浙江农业大学园艺系!杭州，

来源：

食品科学 | 1998年 / 11期

关键词：

柿子; 采后生理;

D O I：

暂无

中图分类号：

S665.2 [柿];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

从果实色泽、呼吸和乙烯、风味、质地四个方面探讨了柿子果实的采后生理，为探索优良的柿子贮藏方法提供了一定的理论依据。

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