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近红外光谱技术在食品安全检测中的最新研究进展
被引：17
作者：
杨智灵
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机构:
河南省产品质量监督检验院 河南省产品质量监督检验院
李涛
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机构:
郑州大学化工与能源学院 河南省产品质量监督检验院
任保增
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机构:
郑州大学化工与能源学院 河南省产品质量监督检验院
机构：
[1] 河南省产品质量监督检验院
[2] 郑州大学化工与能源学院
来源：
关键词：
近红外光谱;
食品安全;
无损检测;
研究进展;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
O657.33 [红外光谱分析法];
学科分类号：
摘要：
近红外光谱技术因其具有快速、方便、无损、经济、准确及环保等特点,已成为发展最快、应用最广的现代分析测试技术,广泛应用于食品安全的检测中。文章概述近红外光谱技术在乳及乳制品、食用油、蜂蜜、茶叶、肉类、酒类及其它多类食品安全检测上的最新研究进展,对其在食品安全检测应用中存在的问题进行分析,并对其在食品安全检测中的研究方向及应用进行展望。
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