HACCP与其它质量保证体系

被引：11

作者：

孔保华

王家国

刁新平

机构：

[1] 哈尔滨东北农业大学食品学院

来源：

肉品卫生 | 2003年 / 03期

关键词：

HACCP; 原理; SSOP; 企业; 企业管理; 质量保证体系; GMP; 关键限值; 良好生产规范; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

<正> 当今世界,随着科学技术与人类文明的飞速发展,食品安全已引起社会公众的空前关注,确保食品安全卫生质量,预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害,最大限度地降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标,也是各国政府不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向。我国食品生产发展很快,然而我国的食品卫生质量与发达国家

引用

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共 8 条

[1] 卫生注册、HACCP、国外注册纳入ISO9000质量体系中的探讨 [J].