食用天然抗氧化剂的研究与应用

被引：6

作者：

袁新民

罗宗铭

机构：

[1] 广东工学院化工系

来源：

食品研究与开发 | 1996年 / 02期

关键词：

抗氧化剂; 天然; 食用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

本文系统地介绍了天然食用抗氧化剂的研究现状和未来展望,注意了实用性和新颖性。

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