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微波萃取技术的应用

被引：18
作者：
贾俊强 [1 ]
吴琼英 [2 ]
机构：
[1] 江苏大学生物与环境工程学院
[2] 不详
来源：
食品科技 | 2006年 / 07期
关键词：
微波萃取; 机理; 活性物质萃取; 痕量检测;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.2006.07.005
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
近年来,微波萃取技术在有效成分的提取和物质的检测方面取得了长足的进展。微波萃取方法具有操作简便、经济、省时等优点。综述了微波萃取技术的机理、基本工艺、特点和目前的研究现状。
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