共 6 条
- [6] 乳与乳制品的物理化学[M]. - 轻工业出版社 , 张宗岩编, 1987
超高压杀菌技术在乳品生产中的探索
被引：20
作者：
冯艳丽
余翔
机构：
[1] 西南农业大学食品学院
来源：
关键词：
超高压杀菌;
乳品;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
超高压杀菌技术是一种冷杀菌技术,近年来被探索应用于食品工业中。该文简要介绍了超高压杀菌技术及在乳品中的应用可能。
引用
收藏
页码：30 / 31
页数：2
相关论文