共 18 条
竹笋的采后生理及贮藏保鲜技术研究进展
被引：16
作者：
罗晓莉
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机构: 西南大学食品科学学院
曾凯芳
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机构: 西南大学食品科学学院
机构：
[1] 西南大学食品科学学院
来源：
关键词：
竹笋;
采后生理;
保鲜技术;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.2006.11.070
中图分类号：
TS255.3 [果蔬加工与保藏];
学科分类号：
摘要：
综述竹笋的采后生理及保鲜技术,并对以后亟待解决的问题提出了展望。
引用
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页码：239 / 241
页数：3
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