花生壳黄酮类化合物的研究进展

被引：33

作者：

许晖

孙兰萍

张斌

赵大庆

机构：

[1] 蚌埠学院食品与生物工程系

来源：

农产品加工(学刊) | 2008年 / 03期

关键词：

花生壳; 黄酮; 提取分离; 测定方法; 化学成分; 生理活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程];

摘要：

花生壳黄酮是花生壳中的重要活性成分,具有多种医疗功效。综述了近年来花生壳黄酮类化合物的提取分离、测定方法、化学成分、生理活性,以及应用现状等方面的研究进展,并展望了花生壳黄酮类化合物在医药、保健品、食品等方面的应用前景。

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