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复合酶法提取牛蒡多糖
被引：17
作者：
宋慧
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马利华
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秦卫东
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郑思泉
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机构：
[1] 徐州工程学院食品系
[2] 徐州今天食品有限公司
来源：
关键词：
牛蒡;
多糖;
酶;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ461 [中草药制剂的生产];
学科分类号：
091003 [林草生态工程学];
摘要：
本文以新鲜的牛蒡为试材,研究了纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶在不同温度、不同pH值、不同加酶量、不同酶作用时间下提取牛蒡多糖最佳方案。结果表明,在纤维素酶用量为2.5%、果胶酶用量为1%、木瓜蛋白酶用量为3%,温度为50℃、时间为70min时,pH值为5.0时牛蒡多糖的提取量最高。鞣酸法除蛋白后,多糖纯度达74.71%。
引用
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页数：5
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